Miacce

Ingredienti per 40 ostie
½ kg di farina bianca 00
1 l di latte intero
250 g di panna fresca
1 rosso d’uovo
sale (qb)

In un recipiente mettere la farina e aggiungere il latte poco alla volta, continuando a sbattere con le fruste onde evitare che non si formino grumi.
Aggiungere la panna, il rosso d’uovo e un pizzico di sale.
Scaldare su entrambi i lati l’apposito ferro e ungere con un pochino di burro, versare un mestolino del composto e cuocere le ostie da entrambi i lati.
Le ostie possono essere farcite a piacimento con_
- Prosciutto cotto e toma
- Pancetta e gorgonzola
- Nutella o marmellata
Una volta farcite vanno scaldate nel ferro caldo per qualche secondo e subito gustate.