Scaloppine di Maiale con Pere e Zucchine

Ingredienti per 4 persone:
500 g di lonza di maiale a fette
1 cipolla
5/6 fette di salvia
2 pere sode
300 g di zucchine
2 cucchiai di aceto balsamico
30 g di burro
sale e pepe (qb)

Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente; sbucciare le pere e tagliarle a spicchi, ridurre le zucchine a cubetti.
Mettere il burro in una padella larga, fare appassire la cipolla e rosolare le fettine di carne su entrambi i lati.
Unire la dadolata di zucchine, la salvia, le pere; salare e pepare e lascare cuocere per 15 min con coperchio; di tanto in tanto girare le fettine di carne.
Bagnare le fettine di carne con l’aceto balsamico, lasciare evaporare e servire.