Fondant al cioccolato

Ingredienti
400g di cioccolato fondente 60%
400g di burro
8 uova
180g di zucchero
2 cucchiai di panna liquida

Scaldare il forno a 180 C.
Sciogliere il burro, il cioccolato e la panna a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando si sarà sciolto completamente e lasciare intiepidire.
In una terrina, sbattere le uova e incorporarle nell’impasto di cioccolato, amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare in una tortiera del diametro di 24 cm e far cuocere in forno per 35/40 min.
Lasciare raffreddare nella tortiera e poi per una notte intera in frigorifero.
Servire con palline di gelato al pistacchio.