Creme Caramel

Ingredienti per 6 persone
6 coppette di alluminio
½ litro di latte
3 uova
2 tuorli
150g di zucchero
scorza di mezzo limone

In una pentola portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone.
In una terrina sbattere le uova (3 intere e 2 tuorli) e lo zucchero (150g).
Versare il latte nelle uova continuando a mescolare con una frusta.
Mettere in un tegame antiaderente qualche cucchiaio di zucchero, farlo caramellare e versarlo nelle coppette di alluminio facendolo aderire su tutta la superficie.
Riempire le coppette con il composto di uova e latte.
Far cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 160 C per 45 minuti, lasciare raffreddare e riporre nel frigorifero.
Il risultato sarà più gradevole se preparato il giorno prima.