Skillà

...ricetta di origine Walser

Ingredienti per 4 persone
50g di cipolla bionda
50g di porri (in alternativa si possono usare solo cipolle o solo porri)
500g di patate rosse
brodo di carne o vegetale
250g di toma saporita
4 fette di pane nero
sale
100g di burro

Tagliare il porro e la cipolla finemente, la toma a cubetti e le patate a cubetti grossolani
In una casseruola capiente sciogliere il burro la cipolla i porri e far rosolare lentamente, aggiungere le patate e lasciarle insaporire per qualche minuto.
Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti
Versare la zuppa nelle ciotole dove prima avrete distribuito la toma a cubetti, guarnire con una fetta di pane nero leggermente tostato