Chutney di Mele e Noci

Ingredienti:
80 g di mele Golden
1 limone
200 g di uvetta
50 g di gherigli di noci
2 dl di aceto di mele
3 dl di vino bianco secco
120 g di zucchero
4/5 grani di pepe
120 g di miele

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini piccoli, spruzzarle con il succo del limone, unire l’uvetta, le noci spezzettate.
In una casseruola mettere l’aceto, il vino bianco, lo zucchero, il pepe e il miele; mettere sul fuoco e fare sbollentare fino a ridurre il liquido della metà. Unire la frutta e cuocere per 15 min con il coperchio e a fuoco medio.
Distribuire il composto nei vasetti (in frigo dura 2 settimane).
Usare la salsa per accompagnare formaggi (caprino, gorgonzola….).