Pompelmino “Bambolina”

Ingredienti per 1,2 l
½ l di alcool al 95%
5 pompelmi rosa
550 g di zucchero
0,750 l di acqua naturale

In un recipiente a chiusura ermetica versare l’alcool.
Con un pela patate, pelare i pompelmi avendo cura di non asportare la parte bianca, mettere le scorze nel recipiente con l’alcool, chiudere e riporre in un luogo buio per 15 gg.
Trascorso questo tempo in una pentola scaldare l’acqua e lo zucchero, fare scaldare senza portare ad ebollizione, quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, aggiungere l’alcool filtrato, coprire e lasciare raffreddare per una notte.
Imbottigliare e lasciare riposare il liquore almeno 30 giorni prima di degustarlo.
Servire molto freddo.